Als kleine Bäckerei in Asperg gegründet, die vom ersten Tag an auf Frische und Regionalität gesetzt hat, wird das Unternehmen heute von Kunden und Kundinnen weit über Stuttgarts Grenzen hinaus geschätzt – nicht zuletzt wegen seiner gesunden Spezialität: dem vielfältigen Dinkel-Sortiment.

Bei Katz wird Natürlichkeit groß geschrieben. Verbacken werden nur reine, echte Rohstoffe – soweit möglich aus dem Heimatland – wie Getreide, Eier, Milch, Butter, Erdbeeren, Äpfel, Zwetschgen. Und allem voran das Ur-Dinkel von den Hohenloher Höfen.